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櫻花蝦
正櫻蝦（學名：Sergia lucens），是櫻蝦科櫻蝦屬的一種蝦，台灣一般稱作櫻花蝦，台語稱作花殼仔，因為其發光特性，又稱作發光櫻蝦、發光正櫻蝦、晶瑩櫻蝦。而由於分布稀有性，在台灣也常被稱為國寶蝦，在台灣與日本都是一種稀有的漁業資源,以往日本學者認為僅分布於日本靜岡縣駿河灣沿海以及東京灣、相模灣等地，直到1980年代，日本開始尋求櫻花蝦替代物，得知台灣東港漁港有此漁獲，經日本學者大森信等人確定與日本為同種的漁業資源，被列為東港三寶之一。
1982年，日本開始高價收購乾燥櫻花蝦, 因而促成東港專業捕撈櫻花蝦漁業的發展，1993年成立櫻花蝦產銷班，並開始逐步制定作業規範及捕撈限制，夏季6至10月禁止捕撈。在東港，黑鮪魚、櫻花蝦、油魚子三種高經濟漁獲被合稱為「東港三寶」[8]，但約有九成都是外銷日本，僅有1成內銷，年漁獲量最高曾達到2,000公噸（2,000長噸；2,200短噸），但經過評估後，目前以每年不超過900公噸（890長噸；990短噸）為上限。產量非常有限，彰顯珍貴，日本國視為國寶級水產聖品。
台灣櫻花子蝦屬於150至250公尺深海蝦類珍品，因營養價值極高，含、蛋白質、鈣、磷，適合發育中的小孩子、愛美女性、產婦、老人的營養補給品.國健署營養師指出，可樂等碳酸飲料以及茶、咖啡、奶茶等含咖啡因的飲料都會影響鈣的攝取。 根據衛福部食藥署台灣地區食品營養成分資料庫顯示，每100公克含鈣量最高的食物為魚貝類中加工過的櫻花蝦，高達2859毫克, 補鈣吃櫻花蝦就對了。
