緣起......

與先生回國後定居新竹，先生在科學園區擔任設計研發的工作，科技人的生活經常三餐不定時，常常拿娘家寄來的旗魚鬆配飯夾吐司，那時還不知道旗魚鬆之後佔了重要的角色。
母親與家族中多人在漁會身居要職，並在東港從事水產品加工製作，從小常常清晨跟著媽媽摸黑到魚市場,說到東港魚貨的拍賣場，大略分為三處，蝦、蟹在漁會的舊市場，鮪魚及遠洋的拖網漁獲則在新的漁會市場。大門進去的左邊是長碼頭，右邊較短碼頭，則是內銷的雜魚拍賣場；鮪魚、旗魚是銷日的主要產品。魚貨承銷叫賣時，叫賣的技巧與方式非常有趣，得標立刻在魚身貼上標單、過磅、清洗、上車、鋪碎冰，每年四~六月間是黑鮪魚盛產期，其他季節分別有旗魚、黃鰭鮪魚、鬼頭刀魚等，冬至前後有烏魚、白帶魚等。而東港漁港漁產品直銷中心，昔稱華僑市場，座落於東港渡船頭邊的黃昏市場，佔地近1500坪，係外觀二層樓建物主體，因提供各式各樣現撈且物美價廉的海鮮魚貨而遠近馳名，攤位數達四百多個, 華僑市場自民國76年起逐漸聚市迄今，94年東港區漁會承租斥資改建,當時隨著媽媽到各個知名漁港考察取經，為東港的漁業發展投入畢生心力。
 
因為健康的因素我們對食材的挑選更加挑剔謹慎，東港是台灣海鮮界的名牌，各式海上珍饈東港三寶，烏魚子，手工製作的丸類，皆是當地職人清晨魚船入港，馬上挑選活蹦亂跳的海鮮新鮮現作。烏魚子、鮪魚、螃蟹、櫻花蝦,這些鮮活高檔的海鮮,其實就是東港人的三餐日常，晚上看電視時，媽媽常常五分鐘內就烤好烏魚子，頓時香味四溢，香氣濃郁迷人，口感綿密黏牙，味道就「海的起司」, 與蔥和白蘿蔔搭配的話是爸爸喝啤酒最喜歡的下酒菜了。 對於烏魚子的挑選更是箇中好手，東港人挑剔的海鮮雷達，海埔野生，箱網養殖，手摸鼻聞，心中多已了然，只選最好，只挑最上等漁貨。
 
經過三年多的調養我先生已經漸漸恢復健康，而且能投入職場，也從對海鮮陌生的門外漢變成最挑剔的饕客，原來好的食物可以讓身體健康的那麼理所當然。
 
現在我們也把這份對健康與美味新鮮的執著透過東港漁霸呈獻給你（妳）。